En Constanza, principal zona productora de papa del país, los agricultores han incorporado riego tecnificado, semillas tratadas y nuevas prácticas agronómicas para sostener la producción en un escenario cada vez más demandante. Ese avance, sin embargo, no responde a un margen de holgura: surge como reacción al encarecimiento de los costos y a la escasez de agua, dos factores que terminan golpeando la cadena que lleva alimentos a la mesa de los dominicanos.
Delming Abreu Romero, de 42 años, administra unas 40 tareas sembradas de papa y realiza entre dos y tres cosechas al año. En su experiencia, la tecnología ha cambiado por completo la forma de producir. “La tecnología ha ido evolucionando cada día y eso nos permite obtener mejores resultados”, comentó. Entre las transformaciones mencionó la reducción del trabajo manual en algunas etapas, por el uso de herbicidas preemergentes para controlar malezas, y la sustitución de los antiguos canteros por sistemas de goteo y aspersión.
Aun así, el testimonio del productor deja una advertencia de fondo: la modernización no se está dando en un entorno de estabilidad, sino para soportar sequías y aprovechar mejor un recurso cada vez más limitado. Si bien la tecnología mejora la calidad de la cosecha y el uso del agua disponible, el panorama descrito refuerza la necesidad de revisar si la gestión del sector está respondiendo al peso de los costos y a las condiciones reales que enfrenta la producción agrícola, más allá del discurso sobre avance y cambio.